脂質のカロリーを減らしすぎないことが鍵！

パーソナルジム ビヨンド札幌です。

今回は「脂質」をテーマに話していきます。

 

●問題は脂質のとりすぎ

中性脂肪やコレステロールなどの脂質は、たんぱく質、糖質と並ぶ三大栄養素の1つであり、人間の体に必須の栄養素です。脂質は肝臓でつくられたり食事からとったりするので、足りなくなることはほとんどありません。むしろ、食生活の欧米化等により、現代人は脂質をとりすぎる傾向にあります。

 

 

 

 

 

 

●脂質通り過ぎによる影響

脂質のとりすぎは、血液中の中性脂肪と悪玉コレステロールであるLDL-コレステロールを増加させる一方で、善玉コレステロールであるHDL-コレステロールを減少させ、肥満や脂質異常症を引き起こす可能性があります。
LDL-コレステロールが増えると血管にたまりやすくなり、動脈硬化につながることもあります。
中性脂肪は動脈硬化の直接の原因にはなりませんが、LDL-コレステロールを増加させ、HDL-コレステロールを減少させるため、動脈硬化を進行させる要因となります。また、内臓脂肪となって蓄積されると脂肪細胞から悪玉物質が分泌され、それらの働きで血管の収縮、インスリンの働きの低下などを引き起こし、高血圧や高血糖の原因になることもあります。

 

 

 

 

 

 

●脂質のとりすぎは突然死の原因にもなる

肥満や脂質異常症はメタボリックシンドロームの危険因子の1つでもあります。こうした状態を長く放置していると、動脈硬化が進み、その結果、狭心症や心筋梗塞などの心疾患、脳出血や脳梗塞などの脳血管疾患を引き起こす原因となります。

 

 

 

 

 

 

■食習慣で脂質を減らす工夫

• 栄養バランスのとれた食事
• 1日3食をしっかり食べる
• 夜遅くに食事をしない
• 1日1食はメインディッシュを魚料理にする
• 外食や市販の惣菜では油が多くなりがちなので、揚げ物（天ぷら、フライなど）をなるべく控え

 

■調理で脂質を減らす工夫

• 揚げる・炒めるよりも、蒸す・煮る
• 油を使わず網焼きにする
• 調理にはオリーブ油を使う
• 肉類は下ゆでや湯通しをする
• 肉は赤身や皮なしの鶏肉など、脂肪の少ないものを選び、調理前に脂身や皮を取り除く

」

 

 

 

 

 

 

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