今更聞けないアミノ酸について★

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今回はアミノ酸についてお話ししていきます。

 

今更聞けないアミノ酸について★

今回のテーマはアミノ酸についてです。

“３つ”厳選してお伝えします。

このブログを見て、知識を身につけましょう！

 

 

1.アミノ酸は命の源

私たちの生命の誕生については、地球外起源説、原始大気起源説、原始海洋起源説などいくつかの説がありますが、

いずれにしても生命の源はアミノ酸だと言われています。
遠い宇宙の果てから落ちてきた隕石の中にもアミノ酸が見つかることがあります。

1969年、オーストラリアのマーチソンに落下した隕石には微量のグリシン、アラニン、グルタミン酸、ベーターアラニンが確認され、地球以外の宇宙にも生命体が存在した痕跡と考えられています。

また、5億年前の三葉虫の化石からはアラニンなどのアミノ酸が検出されるなど、

現在でも化石や隕石のアミノ酸から生命起源の謎を解く研究が続けられています。
アミノ酸は私たちの生命そのものを生み出す、重要な物質なのです。

 

 

2.２０種類のアミノ酸からタンパク質を作る

自然界には約500種類ものアミノ酸が発見されていますが、私たちのカラダのたんぱく質を構成しているのは

わずか20種類です。私たちが肉、魚、穀物などを食べると、そのたんぱく質は、20種類のアミノ酸に分解され、

私たちのカラダの中で再び、必要なたんぱく質に組み換えられます。

その際、11種類のアミノ酸は他のアミノ酸から体内で合成して不足を補うことができますが、

残る9種類は食事から摂取することが不可欠です。このように体内で合成できないものを必須アミノ酸、合成できるものを

非必須アミノ酸とよんでいます。非必須アミノ酸という呼称は誤解を与えやすいのですが、

私たちの生命活動にとってむしろ必須であるからこそ、体内での合成能力が進化の過程で保存されたものとも考えられます。

体内では、たんぱく質に再合成されたアミノ酸のほかに、細胞や血液中などに蓄えられているアミノ酸もあります。
これらは遊離アミノ酸とよばれます。実際、非必須アミノ酸を含む多くの遊離アミノ酸は私たちの生体を維持するために、

きわめて重要な役割を担っています。

3.アミノ酸のバランス

必須アミノ酸は9種類ですが、それぞれ私たちのカラダにとって必要な量は、

国際機関(FAO/WHO/UNU) に よって定義されており、アミノ酸評点パターンと呼ばれています。
食べ物のたんぱく質をつくっているアミノ酸の内、評点パターンに満たないものを制限アミノ酸と言い、

これらを補うことでたんぱく質の栄養価を高めることができます。

制限アミノ酸の中で最も少ないものが評点パターンをどれくらい満たしているかを表す数値をアミノ酸スコアと言い、

たんぱく質の栄養価を評価する値となります。
一般的に卵のたんぱく質などの動物性たんぱく質はアミノ酸スコアが良好で、良質なたんぱく質と言えます。
一方、小麦やトウモロコシなどの植物性たんぱく質のアミノ酸スコアは低いことが知られています。

 

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございました。

いかがでしたか？

 

ダイエットは一人で続けていくのは難しいです。

今少しでもダイエットや身体を変えていくことに興味があるのであれば

是非一度BEYOND札幌に来てみてください！

 

あなたのライフスタイルをもっと素晴らしいものにサポートしていきます。

BEYONDのパーソナルトレーナー達は経験豊富な一流のトレーナーですのでご安心ください。

 

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